Monthly Archives: December 2010
Baclava – cum se face
Din seria cu ce va mai fac pofta, azi avem baclava
Aveti nevoie:
1. foi de placinta, vreo 400 gr
2. nuca, sau in cazul meu alune:D 150-200gr
3. 4-5 linguri mari de miere
4. 200 gr de zahar
5. 150 ml apa
6. esente
7. margarina vreo 200 gr
Treaba e simpla. Se impart foile in 3 parti egale. Se pune prima treime din foi cu 1/2 din cantitatea de nuca/alune (se unge cu margarina dupa fiecare foaie) apoi , se puna a2a treime din foi cu cealalta jumate de nuca/alune (la fel, nu uitati de margarina 
ce kinky suna 
). Deasupra sa lasati neaparat niste foi bune sa aiba aspect comercial.
Se lasa vreo juma de ora la rece la frigider, apoi se portioneaza dupa dorinta, si se dau la cuptorul incalzit pentru vreo 20-30 minute.
Intre timp se face siropul. Se pune la fiert apa cu zaharul, se da in clocot, apoi se adauga mierea, si iar in clocot. Nu uitati de arome, acu e momentul bun de adaugat. Dupa ce se scoate din cuptor baclavaua, se pune frumos siropul peste dansa, pana ce`am acoperit bine toata suprafata ei.
Asta e tot. Pofta mare
Sa nu uitam de poze
Coltunasi cu branza – cum se fac
Ingrediente:
1. faina 4-500 gr
2. 2 oua
3. branza/telemea dupa dorinta
4. zahar MAXIM 100 gr
5. sare
Se amesteca faina, un ou, apa, zahar si sare, astfel incat aluatul rezultat sa nu lipeasca.
Separat se amesteca branza, cu galbenusul de ou si zaharul. E de preferat sa se faca asta prima oara pentru ca branza va lasa un pic de zeama si poate sa strice treaba
Se intind foi din aluat, apoi cu o cana se decupeaza. Formele rezultate se umplu cu branza, se “sigileaza” la capat.
Intr`o oala se pune la fiert apa cu un pic de sare. Cand apa clocoteste se arunca coltunasii pe rand, si se amesteca incet astfel incat sa nu se lipeasca de fundul oalei sau intre ei.
Se lasa la fiert cam 15-20 minute.
Pofta mare
Nu prea au aspect comercial dar is foarte buni:D
Poze:
Omleta intre lipii
Dupa ce`am facut odata saorma mi`au mai ramas niste lipii pe care n`am vrut sa le arunc. Am gasit rapid si o rezolvare a lor. Aveti nevoie de 2 lipii, 2 oua, cascaval si niste muschiulet. Optional mai merg niste ciupercute, masline, ceva verde, cam ce mai gasiti prin casa.
Se pune prima lipie intr`o tigaie teflonata (neaparat un pic de ulei pe fund), se adauga peste ouale batute, cascavalul si cu muschiuletul. Se lasa sa se inchege un pic la foc mic, se pune a a2a lipie peste, si se mai lasa maxim 3-5 minute sa se prinda una de alta, neaparat la foc mic si cu capac.
Rezulta o minunatie, se topeste in gura. Se poate servi si cu ceva acrituri(si aici nu ma refer la soacra)
