Reteta rapida si simpla de cozonaci cu nuca

Pentru doi cozonaci pufosi cu nuca ca cei din poze de mai jos aveti nevoie de:

  • 3 oua
  • 1 kg grame faina
  • aproximativ 500 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • stafide
  • 300 grame zahar
  • 1 cubulet de drojdie de 40 gr
  • esente: rom, vanilie, coaja rasa de portocala/lamaie
  • 50 de nuci
  • 2-3 linguri mari de cacao
  • o lingurita de sare

Treaba e foarte simpla: cerni faina si faci in lighean un vulcan mic in care adaugi drojdia dizolvata in apa calduta, cele 3 oua (de fapt doua jumate ca lasi un albus pentru a unge cozonacii in tava), uleiul, sarea si zaharul si incepi sa framanti. Pe masura ce framanti adaugi laptele caldut. E foarte posibil sa nu fie nevoie de 500 ml de lapte, dar e bine sa ai la indemana. Adaugi lapte si framanti aluatul pana in momentul in care apasand pe aluat ramane o gaura in el si nu se lipeste de mana. Treaba cu framantatul ar dura cam 20-25 minute.

2012-10-14 16.27.55

2012-10-14 16.46.25

Lasam la crescut la temperatura camerei, la loc ferit de curent. Sa nu uitam sa dam foc la cuptor intre timp pentru a se incalzi.

Pregatim apoi umplutura. Punem nucile (maruntite bineinteles) impreuna cu stafidele, esentele, coaja de lamaie/portocala si doua linguri de cacao. Daca nu este suficient de colorat apelam si la cea de-a treia. Un pic de faina si-o lingura doua de lapte la urma si cam asta e tot. Aceasta umplutura nu trebuie sa fie nici foarte moale (pentru a nu curge), dar nici tare sa nu o putem intinde.

2012-10-14 19.44.59

Luam aluatul rezultat mai sus si il impartim in patru bucati. Luam primul sfert, intindem o foaia de dimensiunea tavii si punem unplutura. La fel procedam si pentru a doua. Au rezultat doua baghete pe care le impletim si le punem in tava.

2012-10-14 19.50.08

2012-10-14 19.52.21

2012-10-14 19.52.31

Procedam la fel si pentru cel de-al doilea cozonac. Sa nu uitam inainte de a-i pune la cuptor sa-i ungem cu albusul batut, ramas de mai devreme. La cuptor ii lasam cam 35-40 minute, la o treapta medie.
Cam asta e tot.

2012-10-14 21.05.46

2012-10-14 21.07.46

2012-10-14 21.08.39

2012-10-14 21.08.45

ps: reteta executata cu maiestrie de mama 🙂

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos
Daca v-a placut reteta, va rog sa o promovati cu like/share apasand butoanele de mai jos. Multumesc

Chestii asemanatoare

One Response to Reteta rapida si simpla de cozonaci cu nuca

  1. […] pentru o tava de placinte de acest gen se executa exact la fel ca aluatul pentru cozonaci pufosi cu nuca. Aceleasi rigori si cerinte ca […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *