Tochitura moldoveneasca – cum se face

As numi-o mai degraba tochitura moldoveaneasca, varianta simpla 🙂
Ce aveti nevoie (cam pentru doi oameni)
1. 2 pahare vin roru
2. 3-400 grame carne (muschi, pulpa, ce aveti prin casa)
3. condimente: piper, boia dulce, sare, rozmarin
4. 150-200 grame branza burduf (am gasit ceva foarte misto de la covalact)
5. 2 oua
6. gogogasi in otet/sos tomat
7. carnati de casa (am gasit ceva bun de la Harold, de prin Auchan, 80% numai carne macra)
8. malai pentru o mamaliga medie spre mare
9. jumatate de pahar de vin alb
10. o lingura mare de sos de soia
11. ulei
12. 2-3 catei de usturoi

Acestea fiind zise pornim la drum. Stiu ca pare ciudat ca sunt doua feluri de vin, dar unul dintre ele (cel rosu) este pentru consumul propriu. Ca doar n-ai sa te apuci sa gatesti pe stomacul gol, nu?
Primul pas, un pahar mare de vin rosu pentru drum (asa cum am stabilit mai sus)
Pasul doi: spalam carnea, o taiem in bucati potrivite, si o condimentam cu toate cele de mai sus (sare, piper, boia, rozmarin, sosul de soia, vinul alb si un catel de usturoi). Daca avem timp e de preferat sa lasam carnea macar o ora sa prinda gust.

2013-01-24 22.21.31
Punem carnea la ceaun.
2013-01-24 22.32.39

Cand este aproape gata prajita aruncam in valtoare si carnatii. Tot acum ar fi un moment bun sa punem si restul de usturoi maruntit. Si nu uitati de al-2-lea pahar de vin 🙂

2013-01-24 22.36.19
2013-01-24 22.36.59

Dam deoparte si ne apucam de urmatorul pas: mamaliga si doua ochiuri (moi)

2013-01-24 22.45.43

Cam asa arata rezultatul final (nu uitati de ceva acrituri: gogosari, castraveti sau ce aveti prin casa)

2013-01-24 22.50.32

2013-01-24 23.09.05

2013-01-24 23.09.44

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos
Daca v-a placut reteta, va rog sa o promovati cu like/share apasand butoanele din partea de sus. Multumesc

Chestii asemanatoare

One Response to Tochitura moldoveneasca – cum se face

  1. […] de tochitura moldoveneasca o aveti aici. Sa aveti […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *