Category Archives: Treburi serioase
Castraveti murati pentru vara
Castravetii murati pentru vara sunt printre preferatii mei cand vine vorba de muraturi. Simplu de facut, gata imediat cand ai nevoie de ceva acrituri
Pentru un borcan de 3 kg avem nevoie:
- 1.5 kg castraveti
- aprox 1.5 litri apa
- sare pentru muraturi
- 2 ardei iuti
- 2-3 catei usturoi
- marar uscat sau proaspat, ce gasiti mai usor
Se spala castravetii bine, se aseaza in borcan astfel incat sa incapa cat mai multi. Sa nu uitam sa aruncam printre ei si ardeii iuti taiati bucati si usturoiul.
La urma punem apa si tinem minte cat am pus pentru ca la fiecare litru de apa e necesara o lingura de sare (!atentie, sa fie sare de muraturi). Se pune deasupra mararul si se lasa intr`un loc unde este cald pentru a fi mai rapida murarea castravetilor. Sa nu uitam ca macar o data la 2 zile sa`i pitrocim. Cum facem asta: se pune toata zeama din borcan intr`un vas mai mare si cu ajutorul unei cani se vantura apa pana cand e fluida.
Cam in 4-5 zile e de mancat 
Fasole batuta – cum se face
Astazi avem – Fasole batuta (cu grija)
Pentru fasole batuta aveti nevoie:
1. 1-2 cani fasole alba de preferinta
2. 2 cepe
3. un morcov
4. bulion
5. usturoi
Se alege fasolea si se pune in apa calduta si se lasa de seara pana a 2a zi dimineata. Sper ca nu este nevoie sa va spun ce se intampla daca sariti acest pas. A2-a zi se schimba apa in care au stat peste noapte si apoi se fierbe de 3 ori, schimb apa dupa fiecare fiertura.
La a4a fiertura se adauga un morcov si`o ceapa, si se continua fierberea pana cand fasolele incep sa fie o pasta. Nu se intampla la toate tipurile de fasole asa, dar poate voi sunteti mai norocosi si nimeriti o fasole grasa si buna. Se pune deoparte niste apa calduta din fasolea fiarta, pentru mai tarziu.
Intre timp, se taie marunt ceapa, se pune la calit in tigaie, si cand este rumena se adauga 2-3 linguri de bulion. Ceapa prajita o vom adauga la urma peste fasole.
Snitele din carne de porc
Pentru prepararea snitelelor aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
1. 500 gr pulpa/muschi porc
2. 2-3 oua
3. 3-4 linguri faina grau/pesmet
4. o lingurita mustar
5. 1 lingura mujdei usturoi
6. sare, piper, boia
Se ia bucata de carne de porc, se taie felii (cu o grosime de aprox. 1 deget), si se bat bine pana se subtiaza.
Apoi, se condimenteaza fiecare felie de carne in parte cu putin piper, sare, boia dulce si mujdei de usturoi.
Separat, intr-un vas separat se zbat bine cele 3 oua si se adauga lingurita de mustar impreuna cu faina de grau pana rezulta o pasta omogena si fara cocoloase.
Se ia cate o bucata de carne si se da prin compozitia de ou cu faina si se pune la prajit in uleiul incins. Se lasa pana capata o culoare frumoasa. Se pot servi cu o garnitura de cartofi natur, sau pure, sau de ce nu cu niste cartofi pai.
Pofta mare!
Aveti pozele mai jos:
Tags: condimente, faina, oua, porc, snitele, usturoiCum se fac parjoalele moldovenesti
Pentru reteta de parjoale moldovenesti aveti nevoie de:
1. 1kg carne amestec(porc+vita)
2. un morcov
3. o ceapa
4. verdeata (patrunjel sau marar)
5. 4-5 catei de usturoi, in functie de gust
6. sare, piper
7. 2 linguri de faina
8. 1 cartof mare
Se toaca marunt morcovul, ceapa, cartoful. Inainte de a se pune peste carne se storc de zeama pe care o lasa pentru a nu fi nevoiti sa punem multa faina in carne. Se toaca de asemenea si usturoiul si verdeata si se amesteca toate la gramada. Mai pe la urma asa se pune si faina, dupa ochi bineinteles, si condimentele, asemenea.
Se fac cocoloase mici (asa cum imi place mie sa le fac) si se prajesc in ulei incins. Aici se vede rabdarea gospodinei..am prajit la ele cred ca vreo juma de ora..Oricum ar fi, merita..
Sa aveti pofta!
Salata orientala – cum se face
Stiu ca nu v`am mai facut de multa vreme pofta de ceva bun asa ca incep acum:D
ceva lejer, foarte usor de infaptuit
aveti nevoie de:
5-6 cartofi
2 oua
gogosari in otet
castraveti murati
o ceapa
masline
un pic de ulei de masline
sare
toate cantitatile de mai sus sunt ochiometrice, in functie de preferinta fiecaruia
Cum se face:
se fierb cartofii, de preferinta sa`i taiati bucati cand ii puneti la fiert. Se fierb 2 oua pana devin tari. Se taie ceapa, castraveti, gogosarii si oualele dupa ce`au fiert. Se pun toate buluc peste cartofi, se pune un pic de ulei si sare, se amesteca toate compozitia et voila!E gata!
Pofta mare!
Salata Boeuf – cum se face
A sosit momentul sa va impartasesc inca o reteta pe care am furat`o tot de la mama, si anume Salata de Boeuf
Aveti nevoie de:
1 piept de pui
10-15 cartofi potriviti
3-4 oua
3-4 morcovi potriviti
2 bucati radacina patrunjel
gogosari si castraveti dupa gust
mustar
100 gr masline
Cum se face: Se pun la fiert pieptul de pui cu cartofii, morcovii si patrunjelul. Dupa fierbere se toaca marunt de preferinta(iese mai fina salata), se adauga ouale fierte taiate si ele bucati(atentie, numai albusurile, ca din galbenusuri se face maioneza astfel: se sfarama cu lingura galbenusurile fierte, se adauga un galbenus de ou crud, se amesteca intr`un singur sens sa nu se taie(cel mai rapid iese cu mixeru`) si se pune ulei in functie de cat de multa vrei sa`ti iasa), apoi dupa gust si culoare, se adauga gogosarii taiati marunt si castravetii care au fost curatati de coaja si storsi de zeama, si bineinteles maslinele . Sper ca n`am uitat nimic
La urma se adauga maioneza si mustarul. Aveti grija sa gasiti un recipient suficient de mare sa puteti invarti compozitia.
Pofta mare!
Cum se face ciorba radauteana
Ce aveti nevoie pentru o Ciorba Radauteana
1. un piept de pui
2. un ardei rosu sau un gogosar
3. 2 morcovi
4. un pastarnac
5. juma de gogosar la otet(si un pic de otet)
6. vreo 700 gr de smantana
7. vreo 5-6 catei de usturoi
8. 1-2 oua(numai galbenusul)
9. vreo 3-4 linguri de faina
10. o ceapa
Incepeti prin a fierbe pieptul de pui singur intr`o oala. Dupa ce`a fiert bine se arunca apa, apoi se pune inapoi la fiert pieptul de pui impreuna cu morcovii, pastarnacul, jumatate de ardei rosu si ceapa intreaga. Nu uitati sa mai luati din cand in cand spuma c`o paleta.
Dupa ce`au fiert, se scot (eu las doar un singur morcov, fara pastarnac, ceapa si ardei pe care le arunc) se maruntesc si se arunca inapoi in oala pentru a continua procesul.
Cealalta jumatate de ardei se marunteste, si impreuna cu gogosarul taiat se arunca rapid intr`o tigaie sa se caleasca un pic.
Intre timp facem un amestec din smantana, cu galbenusul de ou, ustoroiul zdrobit si cu faina, la care se adauga zeama de la fiert pana se omogenizeaza. Se pune apoi tot in oala mare, inclusiv ardeii caliti.
Nu uitati de mirodenii, sare si piper, si otet dupa gust.
Asta e tot
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
