• 25 gr drojdie
• 3-4 linguri zahar
• 2 oua
• praf de copt
• 250-300 ml lapte
• 400 gr faina
• 2-3 linguri untura de porc (se gaseste sub forma unui pachet de unt la lidl)

Mai intai se ia drojdia cu zaharul si se amesteca cu verva intr-un castron pana cand zaharul da semne ca s-a topit. Peste acest amestec se adauga restul de ingrediente listate mai sus adica: faina, praful de copt, cele 2 oua, untura, laptele.

Pasul urmator presupune intalnirea branzicii cu aluatul si intinderea acesteia pe toata suprafata lui, ca in imagini. Ulterior incepem sa infasuram branzica pudica mai intai dintr-o parte, apoi din cealalta pana cele doua rulouri de aluat se intalnesc la mijloc. In felul acesta procedam si cu cele 3 bucati de aluat ramase.

La final, placintelele se presoara cu un pic de zahar pudra si se depoziteaza la stomacel. Pentru mai multa aderenta, se recomanda o cana de laptic cald.

Pentru 2 oameni ati avea nevoie de:

1. un peste de vreo juma de kil
2. 2 linguri pasta de tomate
3. cimbru, piper, sare, boia, o frunza de dafin
4. o lingura de faina

Se curata pestele bine de solzi si se taie medalioane de 1-2 degete, dar nu prea subtiri sa nu iasa foarte uscat. Se sareaza si se lasa asa 5-10 sa intre sarea in el.

Punem lingura de faina intr`o strecuratoare si “ningem” pestele pe ambele parti cu un strat subtire de faina. Acest pas este necesar pentru ca pestele sa nu se prinda de tigaie si sa se rupa.

Incingem bine uleiul si aruncam pestele. Mai mult de 10 minute nu are nevoie sa se rumeneasca bine pe ambele parti.

Dupa ce s-a rumenit frumos, dam pestele deoparte si ne apucam de sos. Punem o cana de 150-200 ml de apa impreuna cu pasta de tomate si condimentele. Lasam sa scada pana obtinem cantitatea de sos dorita. Cand sosul este scazut suficient punem inapoi pestele si dam un clocot sa se uniformizeze toata treaba.

Cam asta este tot. Trantim si-o mamaliga mare sa fie treaba buna. Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Facem cafeaua! mai din timp sa aiba ragaz sa se raceasca
Ca prim pas, se separa oualele. Galbenusurile se bat cu 3 linguri de zahar si apoi se adauga mascarponele si se amesteca bine.

Albusurile se bat ca pentru chec cu cele 4 linguri de zahar pana se poate intoarce castronul fara sa pice nimic din el.

Unim la urma cele 2 compozitii si omogenizam. Luam cate un piscot, il dam prin cafea rapid (nu lasam foarte mult sa nu se inmoaie prea tare) si facem un pat pe fundul tavii.

Adaugam crema (jumatate din ea) si apoi inca un rand de piscoturi

Peste cel de`al doilea strat de piscoturi adaugam restul de crema. Dam prin sita cacaoa intr`un strat omogem si bagam la frigider cateva ore (de preferinta pana a2a zi)

Si rezultatul final

Enjoy!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

1. 4 mere mari (cam 1 kg)
2. vreo 200 gr zahar
3. 400 gr faina
4. un pliculet de praf de copt
5. o lingura de otet
6. cam 3/4 dintr`un pachet de unt
7. 2 oua

Se bat oualele cu zaharul (o cana mica, aprox 150 gr), dupa care adaugam untul (eu l-am topit la microunde pentru a se ingloba mai usor) si praful de copt stins un un pic de otet. Se adauga faina si se omogenizeaza pana se obtine un aluat elastic.

Cam 3/4 din aluat se intinde direct in tava(aluatul se rupe destul de firav si se rupe repede), restul se da prin razatoare si se pune deasupra.

Sa nu uitam de mere. Le curatam de coaja, le dam prin razatoare, si le dam un pic la ceaun cu 2-3 linguri de zahar si niste arome. Dupa ce scad le dam deoparte si le lasam un pic la racit; mai apoi le vom aseza peste aluatul intins in tava.

Radem ce-a ramas din aluat peste mere si dam la cuptor vreo 30 minute la 180 grade.

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

1. 3-400 gr carne de porc (eu iau de obicei din kaufland gulas de porc, e cam la 16 ron/kg)
2. 2 rosii de alea lunguiete
3. o ceapa potrivita
4. 1 gogosar/arde/capia mic
5. condimente( piper, boia dulce/iute), sare, usturoi, putin vin
6. bete

Smecheria frigaruilor este marinarea carnii cu o zi inainte de gratar. Se taie carnea bucatele (prefer sa le tai mai mici pentru a se face mai repede), se pune un pic de vin si condimentele de mai sus. Toata treaba asta sta la marinat in frigider cam o zi, sa stim de`o treaba.

A2a zi taiem rosiile, ardeiul si ceapa felii, ca in poze

Apoi ne apucam de bibilit. Se pot ordona ingredientele pe bat in ce ordine doriti, cu oricat de multa carne vreti

Se arunca pe un gratar bine incins si rezulta minunatia de mai jos. Ceapa cu rosiile si ardeiul dau un gust nemaipomenit intregului ansamblu.

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Ce avem nevoie pentru aceasta reteta:
pentru aluat:
1 cana ulei
2-3 linguri de zahar
o cana fara 2 degete de bors
3-400 grame faina
drojdie cat o nuca

pentru umplutura:
2-300 grame nuci
5-6 linguri de zahar (se poate face cat de dulce vreti)
arome

Se freaca zaharul cu drojdia pana se omogenizeaza. Se adauga uleiul, borsul si se inglobeaza cu faina pana rezulta o coca usor de intins.

Cat timp lasam sa creasca ne ocupam de umplutura. Nuca se marunteste, se adauga zaharul si aromele. Compozitia rezultata trebuie sa fie lipicioasa pentru a nu se imprastia prin tava.

Se intinde coca in forme rotunde, se portioneaza si se adauga nuca:

Se pun la cuptor (care a fost preincalzit in prealabil) si se lasa la foc mic. Cand incepe sa miroasa bine in casa sa stiti ca`s gata. Dupa ce le dam afara din tava le aruncam intr`o baie de zahar pudra.

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Se pune uleiul la incins; Taiem ceapa si-o punem la calit. Adaugam un pic de sare peste pentru ca ceapa ca se moaie; Taiem gogosarii, ardeii capia/gras, vinetele la un robot de bucatarie/masina de tocat carne, dar sa avem grija sa nu le maruntim foarte tare. Se pune totul la fiert pe aragaz pana dam un prim clocot, apoi la cuptor.

Intre timp fierbem rosiile(prefer rosii coapte in dauna bulionului), le decojim de pielita, le tocam marunt si le adaugam peste compozitie cam dupa o ora de fiert la cuptor. Din acest moment in maxim o ora ar trebui sa fie gata zacusca.

Pentru compozitia de mai sus, o lingura mare rasa de sare si una mica de piper cred ca sunt suficiente. Sa nu uitati ca mestecati constant pentru a nu se prinde. Cand uleiul iese la suprafata inseamna ca zacusca de vinete e numai buna de pus in borcane.

Se pune in borcane cat este fierbinte, se intorc borcanele cu fundul in sus pentru a se “sigila” bine compozitia. Se infasoara borcanele in proasoape pentru a le tine de cald timp de o zi, dupa care le putem pune la racoare.

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Se executa reteta de aici iar ca ultim pas se adauga si borsul dupa gustul fiecaruia, in functie de cat de acru vreti sa fie
Pofta mare!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

O reteta deosebita, foarte usor de facut
Ce aveti nevoie:
fasole alba cu bob mic (nu pun cantitate ca le fac din ochi)
scarita de porc
2 morcovi
2-3 cepe
bulion
sare
Se lasa facolea la umflat de cu seara. Dimineata se arunca prima apa, se freaca fasolea cu sare ca la varza calita, si se da la foc. Se dau 3-4 clocote, respectiv schimbam apa de 3-4 ori pentru a inlatura efectele adverse.

La a 5a apa punem scarita de porc taiata bucati, o ceapa si morcovul. Lasam la fiert pana fasolea devine păstoasa. Neaparat, si secretul acestei retete, totul se fierbe cu capac!

Separat intr`o tigaie punem 2 cepe pe care le calim si pe care punem la urma si bulionul.

Ceapa cu bulion o punem peste fasole, si mai lasam la fiert pana sunt fierte toate legumele foarte bine.
Sa nu uitam ca la urma sa aruncam niste zarzavat ca tot e sezon acum si e pacat sa nu punem

Si poza de final

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos