Tag Archives: bucatarie

Salata Boeuf – cum se face

A sosit momentul sa va impartasesc inca o reteta pe care am furat`o tot de la mama, si anume Salata de Boeuf
Aveti nevoie de:
1 piept de pui
10-15 cartofi potriviti
3-4 oua
3-4 morcovi potriviti
2 bucati radacina patrunjel
gogosari si castraveti dupa gust
mustar
100 gr masline

Cum se face: Se pun la fiert pieptul de pui cu cartofii, morcovii si patrunjelul. Dupa fierbere se toaca marunt de preferinta(iese mai fina salata), se adauga ouale fierte taiate si ele bucati(atentie, numai albusurile, ca din galbenusuri se face maioneza astfel: se sfarama cu lingura galbenusurile fierte, se adauga un galbenus de ou crud, se amesteca intr`un singur sens sa nu se taie(cel mai rapid iese cu mixeru`) si se pune ulei in functie de cat de multa vrei sa`ti iasa), apoi dupa gust si culoare, se adauga gogosarii taiati marunt si castravetii care au fost curatati de coaja si storsi de zeama, si bineinteles maslinele . Sper ca n`am uitat nimic

La urma se adauga maioneza si mustarul. Aveti grija sa gasiti un recipient suficient de mare sa puteti invarti compozitia.
Pofta mare!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Cum se face ciorba radauteana

Ce aveti nevoie pentru o Ciorba Radauteana

1. un piept de pui
2. un ardei rosu sau un gogosar
3. 2 morcovi
4. un pastarnac
5. juma de gogosar la otet(si un pic de otet)
6. vreo 700 gr de smantana
7. vreo 5-6 catei de usturoi
8. 1-2 oua(numai galbenusul)
9. vreo 3-4 linguri de faina
10. o ceapa

Incepeti prin a fierbe pieptul de pui singur intr`o oala. Dupa ce`a fiert bine se arunca apa, apoi se pune inapoi la fiert pieptul de pui impreuna cu morcovii, pastarnacul, jumatate de ardei rosu si ceapa intreaga. Nu uitati sa mai luati din cand in cand spuma c`o paleta.
Dupa ce`au fiert, se scot (eu las doar un singur morcov, fara pastarnac, ceapa si ardei pe care le arunc) se maruntesc si se arunca inapoi in oala pentru a continua procesul.
Cealalta jumatate de ardei se marunteste, si impreuna cu gogosarul taiat se arunca rapid intr`o tigaie sa se caleasca un pic.
Intre timp facem un amestec din smantana, cu galbenusul de ou, ustoroiul zdrobit si cu faina, la care se adauga zeama de la fiert pana se omogenizeaza. Se pune apoi tot in oala mare, inclusiv ardeii caliti.
Nu uitati de mirodenii, sare si piper, si otet dupa gust.
Asta e tot

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Ficatei de pui in bacon

Pentru azi avem o reteta foarte simpla, da cam migaloasa.
Avem nevoie de:
1. MULTA RABDARE
2. niste ficatei de pui, in functie de oameni si de tava
3. bacon, dar cred ca merge si cu kaiser, de incercat
4. condimente dupa pofta inimii
5. un pic de ulei
6. scobitori! da sa aveti stoc serios

Se spala ficatii, apoi taiem bucatele cat sa incapa in bacon. Aici e nevoie de rabdare. Ce se vede acolo am facut cam in 15 minute. Se condimenteaza, se pune un pic de ulei peste fiecare in parte si se arunca la cuptor. Se urmareste evolutia prin scoaterea unei scobitori, curge sange, mai trebe.
Rezultatul este sublim! Garantat! Eu am asortat toata treaba cu niste cartofiori si niste gogosari si castraveti murati.
Pofta mare

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Cum se fac papanasii

Asta este o retea foarte simpla si la indemana oricui. Aveti nevoie de branzica(in functie de cati vrei sa mananci), 2 oua, praf de copt, faina, zahar, esenturi.
Se amesteca branza cu ouale si cu zaharul, se adauga aromele, iar la urma faina. Aveti grija sa nu fie aluatul prea lipicios, si mare grija sa nu puneti prea multa faina. Se fac in palma papanasii in forma de covrigi sau bilute si se arunca in tigaia incinsa. Se rumenesc bine pe ambele parti, si se servesc cu zahar pudra, asa cum am ales eu, sau cu smantana si dulceata. Oricum ar fi sunt o delicatesa. Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Peste la gratar cu mamaliguta

Hai ca nu v`am mai facut pofta de multa vreme cu ceva:D
Sa stiti ca v`am iertat de pozele cu ciocolata de casa, asa ca sa nu spuneti ca`s rau
Treaba e mai mult decat simpla. Va recomand sa folositi file de peste, in cazul meu macrou, care nici nu este foarte scump(am dat cam 8 lei pe 600gr). Avantajele acestuia sunt nenumarate. Nu stai sa alegi sira spinarii, maţe, sa nu arunci capu`la peste.

Se pun pestii sa se dezghete, cand s`au dezmortit un pic se pun pe gratar, se condimenteaza bine (mult usturoi bineinteles), si se lasa sa se prajeasca (ozn`ul ala sa fie un pic incins sa nu se prinda). Totul se face relativ repede, in max 20-30 minute e gata. Se serveste cu mamaliguta, in cazul meu, dar ar merge facuta si`o garnitura in functie de ocazie. Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Baclava – cum se face

Din seria cu ce va mai fac pofta, azi avem baclava
Aveti nevoie:
1. foi de placinta, vreo 400 gr
2. nuca, sau in cazul meu alune:D 150-200gr
3. 4-5 linguri mari de miere
4. 200 gr de zahar
5. 150 ml apa
6. esente
7. margarina vreo 200 gr
Treaba e simpla. Se impart foile in 3 parti egale. Se pune prima treime din foi cu 1/2 din cantitatea de nuca/alune (se unge cu margarina dupa fiecare foaie) apoi , se puna a2a treime din foi cu cealalta jumate de nuca/alune (la fel, nu uitati de margarina 🙂 ce kinky suna 😀 ). Deasupra sa lasati neaparat niste foi bune sa aiba aspect comercial.
Se lasa vreo juma de ora la rece la frigider, apoi se portioneaza dupa dorinta, si se dau la cuptorul incalzit pentru vreo 20-30 minute.
Intre timp se face siropul. Se pune la fiert apa cu zaharul, se da in clocot, apoi se adauga mierea, si iar in clocot. Nu uitati de arome, acu e momentul bun de adaugat. Dupa ce se scoate din cuptor baclavaua, se pune frumos siropul peste dansa, pana ce`am acoperit bine toata suprafata ei.
Asta e tot. Pofta mare
Sa nu uitam de poze

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Omleta usoara de vara

Hai sa fa fac pofta si azi cu ceva bun. Azi avem omleta cu ciuperci, sunculita, cascaval
Se sparg ouale intr`un bol, se adauga cascaval. Separat se taie ciupercutele felii si sunculita la fel. Se pun la prajit in tigaie cele din urma la foc potrivit, si cand s`au perpelit un pic se adauga si ouale batute+cascaval. Delicios!!
Imi pare rau ca n`am avut si niste rosii si castraveti sa fie treaba completa. Pofta mare!
aveti mai jos modul de preparare in imagini

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos