Tag Archives: carne de porc

Tochitura moldoveaneasca

Retete de tochitura moldoveneasca o aveti aici. Sa aveti pofta 🙂

tochitura moldoveneasca tochitura moldoveneasca tochitura moldoveneasca

Tochitura moldoveneasca – cum se face

As numi-o mai degraba tochitura moldoveaneasca, varianta simpla 🙂
Ce aveti nevoie (cam pentru doi oameni)
1. 2 pahare vin roru
2. 3-400 grame carne (muschi, pulpa, ce aveti prin casa)
3. condimente: piper, boia dulce, sare, rozmarin
4. 150-200 grame branza burduf (am gasit ceva foarte misto de la covalact)
5. 2 oua
6. gogogasi in otet/sos tomat
7. carnati de casa (am gasit ceva bun de la Harold, de prin Auchan, 80% numai carne macra)
8. malai pentru o mamaliga medie spre mare
9. jumatate de pahar de vin alb
10. o lingura mare de sos de soia
11. ulei
12. 2-3 catei de usturoi

Mazare cu carne de porc

Pentru reteta de mazare cu carne de porc avem nevoie:

  • un borcan de mazare de 400 grame
  • 2-300 grame de carne de porc
  • un morcov potrivit
  • un ardei gras rosu
  • o ceapa marisoara
  • o lingura de faina
  • ulei

Prima oara taiam carnea bucatele si o punem la prajit in tigaie

2012-06-17 20.21.06

2012-06-17 20.31.32

2012-06-17 20.32.37

Intre timp curatam si taiem morcovul, ceapa si ardeiul

2012-06-17 20.31.23

Dupa ce s-a rumenit carnea frumos pune legumele si dupa ce s-au calit adaugam lingura de faina

2012-06-17 20.36.10

2012-06-17 20.46.22

Dam deoparte si punem mazarea la fiert. Nu este nevoie oricum sa o tinem prea mult pe foc ca mazarea fierbe usor. Adaugam si carnea si legumele mai apoi si lasam sa mai scada un pic. Mie imi place sa aiba un pic mai multa zeama, asa ca nu am fiert foarte mult la ea.
Cam asta este tot.

2012-06-17 20.57.42

2012-06-17 20.57.35

2012-06-17 21.17.48

2012-06-17 21.17.57

2012-06-17 21.18.08

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Frigarui din carne de porc

Frigaruile din carne de porc sunt preferatele mele. Se pot face bineinteles si cu piept de pui da parca ii mai multa munca 🙂
Ce aveti nevoie:

1. 3-400 gr carne de porc (eu iau de obicei din kaufland gulas de porc, e cam la 16 ron/kg)
2. 2 rosii de alea lunguiete
3. o ceapa potrivita
4. 1 gogosar/arde/capia mic
5. condimente( piper, boia dulce/iute), sare, usturoi, putin vin
6. bete

Smecheria frigaruilor este marinarea carnii cu o zi inainte de gratar. Se taie carnea bucatele (prefer sa le tai mai mici pentru a se face mai repede), se pune un pic de vin si condimentele de mai sus. Toata treaba asta sta la marinat in frigider cam o zi, sa stim de`o treaba.

DSCN0221

A2a zi taiem rosiile, ardeiul si ceapa felii, ca in poze 🙂

DSCN0219

DSCN0222

DSCN0223

Apoi ne apucam de bibilit. Se pot ordona ingredientele pe bat in ce ordine doriti, cu oricat de multa carne vreti

DSCN0220

DSCN0224

DSCN0225

DSCN0226

Se arunca pe un gratar bine incins si rezulta minunatia de mai jos. Ceapa cu rosiile si ardeiul dau un gust nemaipomenit intregului ansamblu. In cazul in care nu aveti timp de iesiri in natura se pot face acasa intr-o tigaie grill.

DSC09586

DSC09587

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Varza calita cu carne de porc

Reteta de azi este Varza calita cu carne de porc
Ce aveti nevoie:
1. 2-3 kg de varza( de preferinta de origine de prin romania)
2. 3-400 gr de carne de porc(de obicei cumpar gulas de porc din kaufland)
3. piper, sare, foi de dafin, cimbru
4. 2 cepe potrivite
5. un morcov
6. 2 linguri de bulion

Se taie varza, se da prin razatoare morcovul si se adauga peste varza. Se freaca bine toata compozitia cu sare pana se inmoaie varza. Se spala carnea, se taie in bucati potrivite, se arunca in tigaie cu ulei incins pana capata o culoare rumena. Mai pe final se pune si ceapa la calit la un loc cu carnea.
Varza se pune la foc intr`o oala mai marisoara (sa puteti invarti fara grija). Ea oricum scade semnificativ pana spre sfarsit. Nu uitati sa puneti de`o cana cu apa peste varza pana lasa ea zeama.
Carnea cu ceapa se pun si ele peste varza si cand a scazut suficient se adauga si bulionul si condimentele. Se serveste calda, cu ardei iuti si mamaliguta.
De incercat!!Eu am mancat vreo 3 portii singur!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos