Tag Archives: ceapa

Mancarica de cartofi cu carne de porc

Pentru mancarica de cartofi cu carne de porc aveti nevoie de:

  • 5-600 grame cartofi
  • 2-300 gr de carne
  • 3 cepe potrivite
  • un morcov
  • o lingura de bulion
  • zarzavat (sau dupa anotimp legume proaspete)
  • sare, piper

Musaca de cartofi cu carne tocata

Reteta este aici, iar tura asta am adaugat si sosul de care va spuneam data trecuta 🙂

 

musaca de cartofi 11 musaca de cartofi 12 musaca de cartofi 13 musaca de cartofi 14 musaca de cartofi 15

Parjoale moldovenesti

De  aici.

parjoale 1 parjoale 2 parjoale 3 parjoale 4

Musaca de cartofi cu carne tocata – cum se face

Retea asta o stiu de la mama dar nu stiu din ce motiv nu am incercat-o pana acuma.

Ingredientele pentru musaca de cartofi cu carne tocata sunt:

  • 3-400 gr carne tocata
  • 1 kg cartofi
  • 200 ml lapte
  • 50 gr margarina/unt
  • condimente
  • un ou
  • doua cepe
  • doua linguri de smantana

Curatam cartofii si-i punem la fiert. Dupa ce s-au fiert bine ii pasam si adaugam margarina. Impartim in jumatate cantitatea, prima parte o punem asa cum e (mai tare) pe fundul unei oale (dupa ce-am uns-o in prealabil cu ulei), iar in ce a ramas adaugam si laptele.

Suberek / Suberec cu carne tocata – cum se face

Vazusem din greseala o poza pe undeva cu acest produs si daca tot am avut un pic de timp liber am zis sa vad ce si cum. Dupa aceasta prima incercare ma pot declara totusi multumit.

Ingredientele pentru reteta de suberec / suberek

  • 300 ml apa
  • 400 gr faina
  • 300 gr carne tocata (porc, sau vita porc, sau porc-oaie, ce aveti prin casa)
  • condimente (sare, piper)
  • doua linguri de menta
  • o ceapa mare

Fiind comod de felul meu, am pus in masina de paine faina cu apa si sarea si am lasat-o sa-si faca treaba. Dupa vreo jumatate de ora aluatul era numai bine pregatit de urmatoarea etapa. Coca rezultata trebuie sa fie mai tare.

Ciorba de legume

Desi sunt un fan inrait al mancarurilor cu carne, din cand in cand face bine o cura de-o zi doua doar cu legume. Am executat ieri o ciobita cu legume sa te lingi pe degete nu alta.
Pentru vreo 6-7 portii mari aveti nevoie:

  • 1 ardei rosu (100-150 gr)
  • 1 dovlecel (cam 200 gr)
  • rosii sau bulion
  • 2 cepe potrivite (cam 200 grame)
  • 2-3 cartofi (300 grame)
  • 2 morcovi (200 grame)
  • 1 patrunjel radacina (cam 100 grame)
  • verdeturi (cu cat mai proaspete cu atat mai bine)
  • bors (dupa gust bineinteles)

Cum se fac sarmalele cu carne

Din ingredienele de mai jos au rezultat cam 96 de sarmalute potrivite si cam 15 ardei micuti

  • 1.5 kg ceapa
  • 3-400 gr morcov (3-4 morcovi potriviti)
  • 250gr ardei
  • 1/2 kg rosii (sau 3-4 linguri de bulion; este de preferat bulionul pentru a nu fierbe compozitia foarte mult; rosiile lasa foarta multa zeama)
  • un ou
  • 2-3 linguri de faina
  • 1/2 kg carne tocata
  • 200 ml ulei
  • o cana de orez
  • verdeata cat cuprinde: marar, patrunjel, leustean
  • o varza (2-3 kg) infoiată (atat pentru invelit sarmalele cat si pentru pus sub.deasupra lor)
  • am folosit si vreo 15 ardei micuti pe care i-am scobit cu grija pentru a nu se rupe; pentru capac s-a folosit o rosie lunguiata.

Se pune varza/ frunzele de vie/ardeii la oparit in apa cu sare. In urma clocotului, varza va lasa frunza dupa frunza. Se taie cotoarele verzei si se dau deoparte, urmand ca ulterior sa le maruntim si sa le punem in compozitie.