Tag Archives: esente

Briose cu ciocolata @Dr. Oetker

Reteta pentru briose cu ciocolata de la Dr. Oetker o gasiti aici.

Ce a iesit de data asta vedeti mai jos:

Placinte poale-n brau – cum se fac

Placinte poale-n brau, o reteta care are in premiera pe langa poze si video.

Aluatul pentru o tava de placinte de acest gen se executa exact la fel ca aluatul pentru cozonaci pufosi cu nuca. Aceleasi rigori si cerinte ca acolo.

Pentru umplutura avem nevoie de :

  • 500 grame branza
  • esente, coaja rasa portocala/lamaie
  • doua oua
  • 1-2 linguri faina
  • sare
  • zahar dupa gust
  • stafide

Amestecam cele de mai sus pana iese o pasta numai buna de intins pe aluat.

Reteta rapida si simpla de cozonaci cu nuca

Pentru doi cozonaci pufosi cu nuca ca cei din poze de mai jos aveti nevoie de:

  • 3 oua
  • 1 kg grame faina
  • aproximativ 500 ml lapte
  • 100 ml ulei
  • stafide
  • 300 grame zahar
  • 1 cubulet de drojdie de 40 gr
  • esente: rom, vanilie, coaja rasa de portocala/lamaie
  • 50 de nuci
  • 2-3 linguri mari de cacao
  • o lingurita de sare

Treaba e foarte simpla: cerni faina si faci in lighean un vulcan mic in care adaugi drojdia dizolvata in apa calduta, cele 3 oua (de fapt doua jumate ca lasi un albus pentru a unge cozonacii in tava), uleiul, sarea si zaharul si incepi sa framanti. Pe masura ce framanti adaugi laptele caldut. E foarte posibil sa nu fie nevoie de 500 ml de lapte, dar e bine sa ai la indemana. Adaugi lapte si framanti aluatul pana in momentul in care apasand pe aluat ramane o gaura in el si nu se lipeste de mana. Treaba cu framantatul ar dura cam 20-25 minute.

2012-10-14 16.27.55

2012-10-14 16.46.25

Lasam la crescut la temperatura camerei, la loc ferit de curent. Sa nu uitam sa dam foc la cuptor intre timp pentru a se incalzi.

Clatite cu mere la cuptor

Clatite cred ca stie fiecare sa faca. In cazul in care raspunsul este nu, aveti aici reteta (simpla de altfel).

2012-10-24 17.56.14

2012-10-24 17.56.20

Azi am zis sa incerc ceva nou. Avand niste mere prin casa care nu mai aveau viata multa m-am gandit ca acele mere ar fi umplutura perfecta pentru clatitele mele.

Briose cu ciocolata @Dr. Oetker

Pentru briosele cu ciocolata aveti nevoie de:

1. un pachet praf pentru briose de la dr. Oetker
2. 150 ml ulei
3. 3 oua
4. esente
5. o banana, dar sunt sigur ca se pot face si combinatii cu visine, stafide si alte chestii asemenatoare

Mai intai de toate se incalzeste cuptorul pe la nivelul 2 pana cand e gata aluatul pentru briose.
Se amesteca energic cu mixerul 3 oua cu 150 ml ulei si cu jumatate din punga de fulgi de ciocolata pe care il gasiti in pachet, esentele pana cand pasta capata suficienta consistenta. In cazul in care vi se pare ca este prea tare, puteti adauga cateva linguri de apa sa se mai moaie un pic.

Se pun cele 12 forme pe care le gasiti in pachet in tava, iar cu 2 linguri incepem sa umplem formele. Datorita faptului ca eu am uitat sa pun bananele la amestecat la gramada, am fost nevoit sa pun pe jumate formele, apoi bucatile de banane, si apoi inca un strat de compozitie. Sa nu uitati ca la urma sa puneti si restul de fulgi de ciocolata peste fiecare briosa in parte.

Toata treaba asta dureaza maxim 10-15 minute in functie de cat este de iute de mana. Se lasa la cuptor maxim 25 minute (se poate verifica daca sunt coapte cu o scobitoare; daca nu ramane nimic pe scobitoare dupa ce`o scoti inseamna ca e gata). Se scot din forme abia dupa ce s`au racit complet.

Aveti mai jos pozele:

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Cum se fac papanasii

Asta este o retea foarte simpla si la indemana oricui. Aveti nevoie de branzica(in functie de cati vrei sa mananci), 2 oua, praf de copt, faina, zahar, esenturi.
Se amesteca branza cu ouale si cu zaharul, se adauga aromele, iar la urma faina. Aveti grija sa nu fie aluatul prea lipicios, si mare grija sa nu puneti prea multa faina. Se fac in palma papanasii in forma de covrigi sau bilute si se arunca in tigaia incinsa. Se rumenesc bine pe ambele parti, si se servesc cu zahar pudra, asa cum am ales eu, sau cu smantana si dulceata. Oricum ar fi sunt o delicatesa. Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Ciocolata de casa – cum se face

Am promis acum ceva vreme c`o sa mai fac ceva bun, asa ca iata!
Ce aveti nevoie:

1. lapte praf – 150 gr
2. 200-250 gr zahar
3. 100 ml apa
4. 70 gr unt topit si racit
5. 50 gr cacao
6. esenta vanilie, rom, zahar vanilat
7. alune de padure (sau alune, stafide) optional

Punem apa la fiert cu zaharul pana se face o compozitie de consistenta mierii de albine, sau poate un pic mai moale, dupa dorinta. In functie de cat de gros e amestecu`, asa va iese si ciocolata. Daca e foarte gros o sa iasa o ciocolata sfaramicioasa.
Amestecam laptele praf cu cacaoa, si compozitia o punem peste apa cu zahar. Se omogeanizeaza totul foarte bine, se adauga esentele si untul topit(dar nu la cuptor). Rezultatul se depune intr`o tava si se nivealeaza. Acum este un moment bun sa punem alunele (le bagam adanc in compozitie).
Se lasa la racit, se pune la congelator (sau la frigider daca aveti suficienta rabdare, eu unu` n`am avut) si in vreo ora deja mancati ciocolata.
Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos