Tag Archives: gratar

Pulpe de pui dezosate cu cartofi la cuptor

Denumirea completa ar fi de fapt pulpe dezosate pe gratar cu cartofi la cuptor si cu salata de varza cu morcov 🙂

Pentru o portie sanatoasa pentru doi oameni avem nevoie:

  • 4 pulpe
  • 700 grame cartofi
  • condimente (piper, boia, foi de dafin, cimbru)
  • 2-3 linguri de vin pentru aroma, si un pahar separat pentru a merge bine treaba
  • usturoi

Frigarui din carne de porc

Frigaruile din carne de porc sunt preferatele mele. Se pot face bineinteles si cu piept de pui da parca ii mai multa munca 🙂
Ce aveti nevoie:

1. 3-400 gr carne de porc (eu iau de obicei din kaufland gulas de porc, e cam la 16 ron/kg)
2. 2 rosii de alea lunguiete
3. o ceapa potrivita
4. 1 gogosar/arde/capia mic
5. condimente( piper, boia dulce/iute), sare, usturoi, putin vin
6. bete

Smecheria frigaruilor este marinarea carnii cu o zi inainte de gratar. Se taie carnea bucatele (prefer sa le tai mai mici pentru a se face mai repede), se pune un pic de vin si condimentele de mai sus. Toata treaba asta sta la marinat in frigider cam o zi, sa stim de`o treaba.

DSCN0221

A2a zi taiem rosiile, ardeiul si ceapa felii, ca in poze 🙂

DSCN0219

DSCN0222

DSCN0223

Apoi ne apucam de bibilit. Se pot ordona ingredientele pe bat in ce ordine doriti, cu oricat de multa carne vreti

DSCN0220

DSCN0224

DSCN0225

DSCN0226

Se arunca pe un gratar bine incins si rezulta minunatia de mai jos. Ceapa cu rosiile si ardeiul dau un gust nemaipomenit intregului ansamblu. In cazul in care nu aveti timp de iesiri in natura se pot face acasa intr-o tigaie grill.

DSC09586

DSC09587

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Vinete pentru iarna

Vinete pentru iarna
Nu stiu ce fel de iarna va fi, dar cu siguranta poftele vor fi destul de mari. Si cum e mai usor/ieftin sa dau acum 1-1.5 ron/kg de vinete decat vreo 10 ron in iarna am zis sa pun ceva deoparte pentru cand o fi.
Am invatat din experienta anilor trecuti ca in medie consum vreo 10 kg de vinete pe iarna.
Cel mai simplu si mai rapid este sa faci un gratar mare in natura. Marele avantaj in Iasi este ca sunt tot felul de gratare “la liber”, adica vii de acasa doar cu marfa/lemne/carbuni, gratarul este acolo si te astepta.
Nici n`as vrea sa ma gandesc cam cat mi`ar lua sa coc 10-12 kg de vinete acasa. Sa nu mai zic de mizerie..
De cand am aprins focul pana cand am terminat a durat cam doua ora si`un pic. Cat timp se coceau o parte, le curatam pe celelalte, deci aproape de final totul era gata fara prea multa bataie de cap.
Ajuns acasa, le`am mai lasat pana a 2a zi sa se scurga foarte bine toata zeama aia amara, iar zeama care va mai ramane va ingheta cand le punem la congelator. Le pui frumos apoi in pungi cam 2-3 vinete, sau cat crezi ca vei manca si cam asta e tot. Sa aveti pofta la iarna. In acelasi mod va recomand sa incercati si cu ardei/gogosari.
Si poze 🙂

Peste la gratar cu mamaliguta

Hai ca nu v`am mai facut pofta de multa vreme cu ceva:D
Sa stiti ca v`am iertat de pozele cu ciocolata de casa, asa ca sa nu spuneti ca`s rau
Treaba e mai mult decat simpla. Va recomand sa folositi file de peste, in cazul meu macrou, care nici nu este foarte scump(am dat cam 8 lei pe 600gr). Avantajele acestuia sunt nenumarate. Nu stai sa alegi sira spinarii, maţe, sa nu arunci capu`la peste.

Se pun pestii sa se dezghete, cand s`au dezmortit un pic se pun pe gratar, se condimenteaza bine (mult usturoi bineinteles), si se lasa sa se prajeasca (ozn`ul ala sa fie un pic incins sa nu se prinda). Totul se face relativ repede, in max 20-30 minute e gata. Se serveste cu mamaliguta, in cazul meu, dar ar merge facuta si`o garnitura in functie de ocazie. Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos