Tag Archives: maioneza

Saorma de casa (3)

Reteta pentru saorma de casa o gasiti aici.

Saorma de casa (2)

Aveti nevoie de:
1. 4-500 gr de piept de pui
2. 4-500 gr cartofi
3. varza alba/rosie dupa preferinte
4. lipii – 10 buc
6. maioneza – recomandat s`o faceti in casa ca iese mult mai buna
7. castraveti murati
8. condimente, vin, ulei, usturoi
9. castraveti, rosii

Salata de vinete cu maioneza

Pot spune ca salata de vinete cu maioneza este una din preferatele mele pentru ca este destul de rapid de facut si de mancat. Daca este si posibilitate (acum fiind iarna nu prea cred) recomand si niste ardei copti langa.

Ia uiti voi ce minunatie a iesit si de data asta (cu vinete de la mama din gradina).

salata de vinete cu maioneza 2 salata de vinete cu maioneza 1 salata de vinete cu maioneza 3 salata de vinete cu maioneza 4

 

Salata de vinete – cum se face

V-am invatat anul trecut cum sa coaceti vinete pentru iarna. Anul asta e momentul sa va spun ce sa faceti cu ele 🙂

In mod inexplicabil, daca nu fac un pic de mizerie in casa nu ma las. Asa ca, tura asta am ales sa coc vinata (ca despre una singura este vorba) de aproape un kilogram direct pe ochi pe aragaz. E un pic la noroc cu vinetele astea, ca poti avea sansa sa iei una care nu-i foarte coapta si sa fie amara. Faci un pic de murdarie, dar merita macar pentru miros. Eu imi urasc vecinii cand simt miros de vinete sau ardei copti pe hol, asa ca de ce nu m-ar uri si pe mine altii?

2012-08-29 15.29.37

Haideti ca deja ne-am abatut. Am stabilit deja ca avem o vanata de casapit pe azi. Dupa ce-o coacem bine, o dam un pic deoparte sa se racoreasca. Cand ne amintim de ea, ne apucam de decojit. Dupa ce-am curatat-o frumos, o despicam si o lasam la scurs macar vreo jumatate de ora.

2012-08-29 16.47.59

O impartim in doua, si ne apucam de tocat. E de preferat sa folosim un satar de lemn, dar in lipsa acestuia poti folosi si cutitul. Nu se prea intelege fierul cu vanata, dar trebuie sa ne descurcam cu ce avem. Mai folosesc uneori si robotul pentru maruntire, dar parca iese prea fluida.

2012-08-29 17.31.30

2012-08-29 17.39.23

Tocam o jumatate de ceapa si o punem intr-un bol.

2012-08-29 17.31.40

Peste ceapa punem si vinetele si le frecam cu un pic de otet de mere si sare. Adaugam treptat si ulei sa le albim si sa scoatem amareala din ele. Te poti opri din amestecat in momentul in care vinetele mai au o usoara amareala.

2012-08-29 18.01.16

La urma nu uitam de maioneza, pentru ca toata treaba sa capete alt gust.

2012-08-29 18.05.00

2012-08-29 18.05.55

2012-08-29 18.08.00

Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Cum se face maioneza

Am incercat si eu ieri pentru prima oara sa fac maioneza pentru salata de vinete. Pot spune ca ma declar destul de multumit de rezultat, nici nu se compara maioneza cumparata cu cea de casa. Sa va explic cum am facut. Discut aici de o cantitate de maioneza necesare unei salate de vinete, nu pentru o salata boeuf.

Fierbem un ou, il curatam de coaja si punem galbenusul intr-un bol. Cel de-al doilea ou il punem crud, si folosim la fel doar galbenusul.

2012-08-29 17.01.58

2012-08-29 17.02.05

Punem cele doua galbenusuri impreuna, si incepem sa le amestecam cu mixerul. Eu folosesc blenderul asta de la Philips care are si mixer si vas mare pentru nevoi diverse.

Usor usor incorporam uleiul, adaugand cate un pic si amestecand in aceeasi directie. Te opresti cu uleiul in momentul in care consideri ca ai suficienta maioneza. Mai la final eu adaug si o lingurita de mustar pentru gust.

2012-08-29 17.07.48

2012-08-29 17.04.24

2012-08-29 17.09.00

Cam asta este tot.

2012-08-29 17.16.27

2012-08-29 17.16.34

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Saorma de casa

Aveti nevoie de(o sa pun si preturile sa va faceti o idee)
1. 4-500 gr de piept de pui – 8 lei
2. 4-500 gr cartofi – 1 leu
3. 300 gr varza – 1 leu
4. lipii – 10 buc is 5 lei
6. maioneza – recomandat s`o faceti in casa ca iese mult mai buna – 2 lei (aveti aici cum se face)
7. castraveti murati, merge si`o rosie -2 lei
8 condimente

Treaba e foarte simpla: se taie pieptul de pui fasai lungi, se condimenteaza, se arunca la tigaie, se stropeste cu vin si se lasa la prajit pana capata o culoare rumenie.
Intre timp se taie varza, se sareaza si framanta un pic cu mainile ca sa se moaie
Cartofi prajiti cre ca stie toata lumea cum se fac – atentie, sa`i taiati mai mari sa nu gasesti uscaciuni prin saorma
Finalul: se ia o lipie, se incalzeste un pic, se pune maioneza, cartofi, pieptul de pui, varza, rosie felii
Adunat, e treaba de`o ora maxim, rezulta cam 4 saorme mici, da gustoase.
Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos