Tag Archives: masline

Briose cu masline

Ingrediente:

  • 100 g masline negre,
  • 200 ml ulei de masline,
  • 250 ml iaurt,
  • 500 g faina,
  • 3 oua,
  • 50 g cascaval,
  • 1 plic praf de copt,
  • sare,
  • piper alb.

Cantitate: 20 buc.

Cum se procedeaza:

1. Maslinele se curata de samburi, se toaca marunt si se pun pe o farfurie. Am oprit cateva bucati pt. ornat briosele.

2. Intr-un castron mai mare se mixeaza ouale pana cand isi dubleaza volumul, se adauga uleiul, iaurtul, cascavalul ras, sare si piper alb dupa gust.

(O lingura de sare la 500 de g faina e suficienta.)

3. Praful de copt se amesteca cu faina cernuta si se amesteca cu ouale, apoi se adauga la final si maslinele si se amesteca bine cu lingura.

4. Deoarece compozitia contine ulei, nu e nevoie sa ungeti cu absolut nimic formele de briose.
Doar turnati din compozitie in forme, pana la trei sferturi pt. ca va creste in timpul coacerii.

Se introduc tavile de briose in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu timp de 30-45 de min., incercand cu o scobitoare daca sunt gata.

Pofta buna!

 

*Reteta preluata de pe blogul Lianei Toma: http://pemasadinbucatarie.blogspot.ro/2010/03/briose-cu-masline.html

Salata orientala – cum se face

Stiu ca nu v`am mai facut de multa vreme pofta de ceva bun asa ca incep acum:D
ceva lejer, foarte usor de infaptuit
aveti nevoie de:

5-6 cartofi
2 oua
gogosari in otet
castraveti murati
o ceapa
masline
un pic de ulei de masline
sare

toate cantitatile de mai sus sunt ochiometrice, in functie de preferinta fiecaruia
Cum se face:
se fierb cartofii, de preferinta sa`i taiati bucati cand ii puneti la fiert. Se fierb 2 oua pana devin tari. Se taie ceapa, castraveti, gogosarii si oualele dupa ce`au fiert. Se pun toate buluc peste cartofi, se pune un pic de ulei si sare, se amesteca toate compozitia et voila!E gata!
Pofta mare!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Salata Boeuf – cum se face

A sosit momentul sa va impartasesc inca o reteta pe care am furat`o tot de la mama, si anume Salata de Boeuf
Aveti nevoie de:
1 piept de pui
10-15 cartofi potriviti
3-4 oua
3-4 morcovi potriviti
2 bucati radacina patrunjel
gogosari si castraveti dupa gust
mustar
100 gr masline

Cum se face: Se pun la fiert pieptul de pui cu cartofii, morcovii si patrunjelul. Dupa fierbere se toaca marunt de preferinta(iese mai fina salata), se adauga ouale fierte taiate si ele bucati(atentie, numai albusurile, ca din galbenusuri se face maioneza astfel: se sfarama cu lingura galbenusurile fierte, se adauga un galbenus de ou crud, se amesteca intr`un singur sens sa nu se taie(cel mai rapid iese cu mixeru`) si se pune ulei in functie de cat de multa vrei sa`ti iasa), apoi dupa gust si culoare, se adauga gogosarii taiati marunt si castravetii care au fost curatati de coaja si storsi de zeama, si bineinteles maslinele . Sper ca n`am uitat nimic

La urma se adauga maioneza si mustarul. Aveti grija sa gasiti un recipient suficient de mare sa puteti invarti compozitia.
Pofta mare!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Cum se face – Pizza de casa

Pentru aceasta reteta avem nevoie de:

  • aprox 400 gr faina
  • 20 gr drojdie
  • sare
  • o lingurita zahar
  • 3-4 ciupercute proaspete
  • 50 gr sunca pui/porc(dupa preferinta)
  • 100 gr salam (dupa preferinta)
  • 7-8 masline taiate felii
  • pasta tomate 2-3 linguri
  • 100-150 gr cascaval ras
  • 2-3 linguri porumb la conserva

Se face mai intai aluatul folosind primele 4 ingrediente de mai sus. Astfel, se pune intr-un lighean faina sub forma unui vulcan in mijlocul caruia punem putina sare, zaharul, drojdia peste care se toarna putina apa calduta. Se amesteca putin si se lasa sa se odihneasca 10-15 minute. In acest timp pregatim sunca, salamul, maslinele, pe care le taiam bucatele, dupa preferinta. Dupa ce au trecut cele 15 minute, se framanta aluatul pana capata o consistenta medie ( este gata cand nu se mai lieste de maini , iar la taierea cu un cutit are numeroase “bule de aer”). Aluatul framantat se mai lasa alte 10-15 minute la dospit.

Este si o metoda mai rapida si placuta pentru doamne, aceea de a face acest aluat la masina de paine; Puneti doar ingredientele si in cam o ora aveti un aluat numai bun de intins; Cantitatile pentru un aluat suficient pentru o tava mare ar fi (aluat de 750 gr): 3-4 grame drojdie praf, 1-2 linguri mari de ulei de masline, o lingura rasa de sare, faina 480 gr, apa 240 ml.

Se intinde o foaie de dimensiunea tavii , relativ subtire (aprox. jumatate de centimetru), se pune foaia rezultata in tava, pe care o vom unge cu pasta de tomate (2-3 linguri). Ulterior, se vor pune si celelalte ingrediente: salamul, sunca, ciupercutele, maslinele, porumbul,iar in final cascavalul ras din abundenta.
Se pune la cuptor 20-25 de minute.
Pofta buna!!!

DSCN1635 DSCN1634
DSCN1637 DSCN1641
DSCN1643 DSCN1645
DSCN1647 DSCN1648
DSCN1650 DSCN1654
DSCN1655 DSCN1656
DSCN1657 DSCN1658

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos