Tag Archives: morcov

Mancarica de cartofi cu carne de porc

Pentru mancarica de cartofi cu carne de porc aveti nevoie de:

  • 5-600 grame cartofi
  • 2-300 gr de carne
  • 3 cepe potrivite
  • un morcov
  • o lingura de bulion
  • zarzavat (sau dupa anotimp legume proaspete)
  • sare, piper

Parjoale moldovenesti

De  aici.

parjoale 1 parjoale 2 parjoale 3 parjoale 4

Supa de pui cu galuste

Ingrediente pentru 5 portii:

  • 5 aripioare de pui
  • Un morcov mediu
  • O radacina pastarnac
  • O ceapa medie
  • Un ardel colorat(au am folosit ardel tocat si congelat)
  • O legatura mica de patrunjel
  • Doua oua
  • Gris
  • Sare
  • Piper

supa de pui cu galuste 1

Cum se procedeaza:

Se spala aripile si se pun la fiert cu un praf de sare, cand incep sa fiarba se culege toata spuma.

Dupa ce am cules spuma si nu mai apare alta, adaugam legumele tocate(in ce fel/forma vrem eu le-am taiat cubulete) si le lasam sa fiarba binisor.

supa de pui cu galuste 2

Dupa ce au fiert legumele, pregatim galustele, batem bine bine doua oua, adaugam putina sare si piper sdupa care incorporam gris pana ajungem la consistenta cam ca in poza:

supa de pui cu galuste 3

Cu o lingurita mica, adaugam galustele in supa de pe foc, se mai lasa cateva minute la fiert pana sunt fierte galustele apoi se adauga patrunjelul tocat.

supa de pui cu galuste 4  supa de pui cu galuste 5

ATENTIE: Este foarte important ca galustele sa fie facute exact cand trebuie puse in supa, altfel se vor intari si asa vor ramane oricat le-ati fierbe.

Supa trebuie sa clocoteasca cand sunt puse galustele.

Faceti galustele micute pentru ca se vor umfla foarte tare la fiert.

Daca galustele se „imprastie” cand le puneti in supa, mai adaugati putin gris.

Se serveste simpla cu smantana sau ardel iute, in functie de preferinte. Pofta buna!

Ciorba de legume

Desi sunt un fan inrait al mancarurilor cu carne, din cand in cand face bine o cura de-o zi doua doar cu legume. Am executat ieri o ciobita cu legume sa te lingi pe degete nu alta.
Pentru vreo 6-7 portii mari aveti nevoie:

  • 1 ardei rosu (100-150 gr)
  • 1 dovlecel (cam 200 gr)
  • rosii sau bulion
  • 2 cepe potrivite (cam 200 grame)
  • 2-3 cartofi (300 grame)
  • 2 morcovi (200 grame)
  • 1 patrunjel radacina (cam 100 grame)
  • verdeturi (cu cat mai proaspete cu atat mai bine)
  • bors (dupa gust bineinteles)

Mazare cu carne de porc

Pentru reteta de mazare cu carne de porc avem nevoie:

  • un borcan de mazare de 400 grame
  • 2-300 grame de carne de porc
  • un morcov potrivit
  • un ardei gras rosu
  • o ceapa marisoara
  • o lingura de faina
  • ulei

Prima oara taiam carnea bucatele si o punem la prajit in tigaie

2012-06-17 20.21.06

2012-06-17 20.31.32

2012-06-17 20.32.37

Intre timp curatam si taiem morcovul, ceapa si ardeiul

2012-06-17 20.31.23

Dupa ce s-a rumenit carnea frumos pune legumele si dupa ce s-au calit adaugam lingura de faina

2012-06-17 20.36.10

2012-06-17 20.46.22

Dam deoparte si punem mazarea la fiert. Nu este nevoie oricum sa o tinem prea mult pe foc ca mazarea fierbe usor. Adaugam si carnea si legumele mai apoi si lasam sa mai scada un pic. Mie imi place sa aiba un pic mai multa zeama, asa ca nu am fiert foarte mult la ea.
Cam asta este tot.

2012-06-17 20.57.42

2012-06-17 20.57.35

2012-06-17 21.17.48

2012-06-17 21.17.57

2012-06-17 21.18.08

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Bors de fasole cu scarita de porc

Bors de fasole cu scarita de porc
Ce aveti nevoie:
fasole alba cu bob mic (nu pun cantitate ca le fac din ochi)
scarita de porc
2 morcovi
2-3 cepe
bulion
sare
bors

Se executa reteta de aici iar ca ultim pas se adauga si borsul dupa gustul fiecaruia, in functie de cat de acru vreti sa fie
Pofta mare!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Fasole prajita cu scarita de porc

Fasole prajita cu scarita de porc

O reteta deosebita, foarte usor de facut
Ce aveti nevoie:
fasole alba cu bob mic (nu pun cantitate ca le fac din ochi)
scarita de porc
2 morcovi
2-3 cepe
bulion
sare
Se lasa facolea la umflat de cu seara. Dimineata se arunca prima apa, se freaca fasolea cu sare ca la varza calita, si se da la foc. Se dau 3-4 clocote, respectiv schimbam apa de 3-4 ori pentru a inlatura efectele adverse.