Tag Archives: mustar

Cum se face maioneza

Am incercat si eu ieri pentru prima oara sa fac maioneza pentru salata de vinete. Pot spune ca ma declar destul de multumit de rezultat, nici nu se compara maioneza cumparata cu cea de casa. Sa va explic cum am facut. Discut aici de o cantitate de maioneza necesare unei salate de vinete, nu pentru o salata boeuf.

Fierbem un ou, il curatam de coaja si punem galbenusul intr-un bol. Cel de-al doilea ou il punem crud, si folosim la fel doar galbenusul.

2012-08-29 17.01.58

2012-08-29 17.02.05

Punem cele doua galbenusuri impreuna, si incepem sa le amestecam cu mixerul. Eu folosesc blenderul asta de la Philips care are si mixer si vas mare pentru nevoi diverse.

Usor usor incorporam uleiul, adaugand cate un pic si amestecand in aceeasi directie. Te opresti cu uleiul in momentul in care consideri ca ai suficienta maioneza. Mai la final eu adaug si o lingurita de mustar pentru gust.

2012-08-29 17.07.48

2012-08-29 17.04.24

2012-08-29 17.09.00

Cam asta este tot.

2012-08-29 17.16.27

2012-08-29 17.16.34

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Salata Boeuf – cum se face

A sosit momentul sa va impartasesc inca o reteta pe care am furat`o tot de la mama, si anume Salata de Boeuf
Aveti nevoie de:
1 piept de pui
10-15 cartofi potriviti
3-4 oua
3-4 morcovi potriviti
2 bucati radacina patrunjel
gogosari si castraveti dupa gust
mustar
100 gr masline

Cum se face: Se pun la fiert pieptul de pui cu cartofii, morcovii si patrunjelul. Dupa fierbere se toaca marunt de preferinta(iese mai fina salata), se adauga ouale fierte taiate si ele bucati(atentie, numai albusurile, ca din galbenusuri se face maioneza astfel: se sfarama cu lingura galbenusurile fierte, se adauga un galbenus de ou crud, se amesteca intr`un singur sens sa nu se taie(cel mai rapid iese cu mixeru`) si se pune ulei in functie de cat de multa vrei sa`ti iasa), apoi dupa gust si culoare, se adauga gogosarii taiati marunt si castravetii care au fost curatati de coaja si storsi de zeama, si bineinteles maslinele . Sper ca n`am uitat nimic

La urma se adauga maioneza si mustarul. Aveti grija sa gasiti un recipient suficient de mare sa puteti invarti compozitia.
Pofta mare!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos