Tag Archives: piper

Parjoale moldovenesti

De  aici.

parjoale 1 parjoale 2 parjoale 3 parjoale 4

Friptura de pui la punga

Ingrediente pentru 6 portii:

DSCN0483

  • 6 pulpe pui intregi
  • Sare
  • Piper
  • 6 Catei usturoi
  • Boia dulce(sau combinat boia dulce cu iute)
  • Jumatate de pahar ulei de masline(100ml)
  • Un pahar de vin alb(200ml)
  • O punga speciala pentru friptura

Cum se procedeaza:

Carnea de pui se spala si se usuca in servete de bucatarie.

Se ia fiecare pulpa si se cresteaza pe ambele parti cate 2 „buzunare” in care se introduc 1-2 feliute de usturoi apoi se condimenteaza(sare, piper, boia). O sa arate cam asa:

DSCN0486   DSCN0496

Dupa ce s-au pregatit toate cele 6 pulpe, se pune punga pentru friptura intr-o tava(eu am folosit-o pe cea de la aragaz) si se aseaza pulpele in punga. Se toaca usturoiul ramas si se „arunca” in punge peste carne, se toarna jumatatea de pahar de ulei de masline si paharul cu vin.

Punga se inchide cu clipsul din dotare, se agita putin(ca sa faca cunostinta ingredientele intre ele) se inteapa punga in 5-6 locuri si se introduce tava in cuptorul incins(190-200 gr. C) cam pentru 45 – 50 minute.

Dupa cele 45 – 50 minute se scoate tava din cuptor si se taie usor punga deasupra (atentie sa nu se piarda sosul)si  se reintroduce la cuptor pentru inca 10 minute.

Cam asa arata in final, frageda si gustoasa!! Pofta buna!

DSCN0501

Se poate servi alaturi de piure din cartofi, legume mexicane, cartofi taranesti, si multe altele 🙂

 

 

Cum se fac in casa cartofii wedges

Cartofi Wedges home made

O reteta simpla, cu mult colesterol.
Aveti nevoie de:
1/2 kg cartofi
sare, piper, boia, usturoi, ulei

Se taie cartofii in forma de semiluna, ca pentru pus la cuptor. Se amesteca boiaua cu condimentele si le punem peste cartofi. Omogenizam (cu mana), astfel incat sa fie toti cartofii acoperiti. Dam la congelator timp de 30 de minute.
Incingem ulei intr-o tigaie (trebuie sa fie destul de mult, cartofii trebuie sa se prajeasca in baie de ulei). Cand sunt prajiti, ii scoatem pe o farfurie in care am pus un servetel de bucatarie, ca sa absoarba uleiul in exces. Eu i`am servit cu niste castraveti murati si cu niste kaiser.
Ca de obicei, poze la urma:

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Cum se fac parjoalele moldovenesti

Pentru reteta de parjoale moldovenesti aveti nevoie de:

1. 1kg carne amestec(porc+vita)
2. un morcov
3. o ceapa
4. verdeata (patrunjel sau marar)
5. 4-5 catei de usturoi, in functie de gust
6. sare, piper
7. 2 linguri de faina
8. 1 cartof mare

Se toaca marunt morcovul, ceapa, cartoful. Inainte de a se pune peste carne se storc de zeama pe care o lasa pentru a nu fi nevoiti sa punem multa faina in carne. Se toaca de asemenea si usturoiul si verdeata si se amesteca toate la gramada. Mai pe la urma asa se pune si faina, dupa ochi bineinteles, si condimentele, asemenea.

Se fac cocoloase mici (asa cum imi place mie sa le fac) si se prajesc in tigaie cu ulei incins. Aici se vede rabdarea gospodinei..am prajit la ele cred ca vreo juma de ora..Oricum ar fi, merita..

Sa aveti pofta!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos