Tag Archives: retete culinare
Baclava – cum se face
Din seria cu ce va mai fac pofta, azi avem baclava
Aveti nevoie:
1. foi de placinta, vreo 400 gr
2. nuca, sau in cazul meu alune:D 150-200gr
3. 4-5 linguri mari de miere
4. 200 gr de zahar
5. 150 ml apa
6. esente
7. margarina vreo 200 gr
Treaba e simpla. Se impart foile in 3 parti egale. Se pune prima treime din foi cu 1/2 din cantitatea de nuca/alune (se unge cu margarina dupa fiecare foaie) apoi , se puna a2a treime din foi cu cealalta jumate de nuca/alune (la fel, nu uitati de margarina 
ce kinky suna 
). Deasupra sa lasati neaparat niste foi bune sa aiba aspect comercial.
Se lasa vreo juma de ora la rece la frigider, apoi se portioneaza dupa dorinta, si se dau la cuptorul incalzit pentru vreo 20-30 minute.
Intre timp se face siropul. Se pune la fiert apa cu zaharul, se da in clocot, apoi se adauga mierea, si iar in clocot. Nu uitati de arome, acu e momentul bun de adaugat. Dupa ce se scoate din cuptor baclavaua, se pune frumos siropul peste dansa, pana ce`am acoperit bine toata suprafata ei.
Asta e tot. Pofta mare
Sa nu uitam de poze
Coltunasi cu branza – cum se fac
Ingrediente:
1. faina 4-500 gr
2. 2 oua
3. branza/telemea dupa dorinta
4. zahar MAXIM 100 gr
5. sare
Se amesteca faina, un ou, apa, zahar si sare, astfel incat aluatul rezultat sa nu lipeasca.
Separat se amesteca branza, cu galbenusul de ou si zaharul. E de preferat sa se faca asta prima oara pentru ca branza va lasa un pic de zeama si poate sa strice treaba
Se intind foi din aluat, apoi cu o cana se decupeaza. Formele rezultate se umplu cu branza, se “sigileaza” la capat.
Intr`o oala se pune la fiert apa cu un pic de sare. Cand apa clocoteste se arunca coltunasii pe rand, si se amesteca incet astfel incat sa nu se lipeasca de fundul oalei sau intre ei.
Se lasa la fiert cam 15-20 minute.
Pofta mare
Nu prea au aspect comercial dar is foarte buni:D
Poze:
Omleta intre lipii
Dupa ce`am facut odata saorma mi`au mai ramas niste lipii pe care n`am vrut sa le arunc. Am gasit rapid si o rezolvare a lor. Aveti nevoie de 2 lipii, 2 oua, cascaval si niste muschiulet. Optional mai merg niste ciupercute, masline, ceva verde, cam ce mai gasiti prin casa.
Se pune prima lipie intr`o tigaie teflonata (neaparat un pic de ulei pe fund), se adauga peste ouale batute, cascavalul si cu muschiuletul. Se lasa sa se inchege un pic la foc mic, se pune a a2a lipie peste, si se mai lasa maxim 3-5 minute sa se prinda una de alta, neaparat la foc mic si cu capac.
Rezulta o minunatie, se topeste in gura. Se poate servi si cu ceva acrituri(si aici nu ma refer la soacra)
Omleta usoara de vara
Hai sa fa fac pofta si azi cu ceva bun. Azi avem omleta cu ciuperci, sunculita, cascaval
Se sparg ouale intr`un bol, se adauga cascaval. Separat se taie ciupercutele felii si sunculita la fel. Se pun la prajit cele din urma la foc potrivit, si cand s`au perpelit un pic se adauga si ouale batute+cascaval. Delicios!!
Imi pare rau ca n`am avut si niste rosii si castraveti sa fie treaba completa. Pofta mare!
aveti mai jos modul de preparare in imagini
|
|
|
|
|
|
|
Varza calita cu carne de porc
Reteta de azi este Varza calita cu carne de porc
Ce aveti nevoie:
1. 2-3 kg de varza( de preferinta de origine de prin romania)
2. 3-400 gr de carne de porc(de obicei cumpar gulas de porc din kaufland)
3. piper, sare, foi de dafin, cimbru
4. 2 cepe potrivite
5. un morcov
6. 2 linguri de bulion
Se taie varza, se da prin razatoare morcovul si se adauga peste varza. Se freaca bine toata compozitia cu sare pana se inmoaie varza. Se spala carnea, se taie in bucati potrivite, se arunca in ceaun cu ulei incins pana capata o culoare rumena. Mai pe final se pune si ceapa la calit la un loc cu carnea.
Varza se pune la foc intr`o oala mai marisoara (sa puteti invarti fara grija). Ea oricum scade semnificativ pana spre sfarsit. Nu uitati sa puneti de`o cana cu apa peste varza pana lasa ea zeama.
Carnea cu ceapa se pun si ele peste varza si cand a scazut suficient se adauga si bulionul si condimentele. Se serveste calda, cu ardei iuti si mamaliguta.
De incercat!!Eu am mancat vreo 3 portii singur!
Ciocolata de casa – cum se face
Am promis acum ceva vreme c`o sa mai fac ceva bun, asa ca iata!
Ce aveti nevoie:
1. lapte praf – 150 gr
2. 200-250 gr zahar
3. 100 ml apa
4. 70 gr unt topit si racit
5. 50 gr cacao
6. esenta vanilie, rom, zahar vanilat
7. alune de padure (sau alune, stafide) optional
Punem apa la fiert cu zaharul pana se face o compozitie de consistenta mierii de albine, sau poate un pic mai moale, dupa dorinta. In functie de cat de gros e amestecu`, asa va iese si ciocolata. Daca e foarte gros o sa iasa o ciocolata sfaramicioasa.
Amestecam laptele praf cu cacaoa, si compozitia o punem peste apa cu zahar. Se omogeanizeaza totul foarte bine, se adauga esentele si untul topit(dar nu la cuptor). Rezultatul se depune intr`o tava si se nivealeaza. Acum este un moment bun sa punem alunele (le bagam adanc in compozitie).
Se lasa la racit, se pune la congelator (sau la frigider daca aveti suficienta rabdare, eu unu` n`am avut) si in vreo ora deja mancati ciocolata.
Sa aveti pofta!
Friptura de porc cu cartofi la cuptor
O reteta foarte simpla de facut. Aveti nevoie de cateva bucatele de steak de porc (eu am avut 2 cam cat palma si m`am saturat mancand singur ), cartofi noi care vor fi taiati in niste bucatele mai mari, condimente, usturoi, un pic de vin si niste ulei. Se arunca totul la cuptor si cam intr`o ora aveti minunea in fata. Daca aveti intrebari va astept mai jos.
