Tag Archives: salata de vinete

Salata de vinete cu maioneza

Pot spune ca salata de vinete cu maioneza este una din preferatele mele pentru ca este destul de rapid de facut si de mancat. Daca este si posibilitate (acum fiind iarna nu prea cred) recomand si niste ardei copti langa.

Ia uiti voi ce minunatie a iesit si de data asta (cu vinete de la mama din gradina).

salata de vinete cu maioneza 2 salata de vinete cu maioneza 1 salata de vinete cu maioneza 3 salata de vinete cu maioneza 4

 

Salata de vinete – cum se face

V-am invatat anul trecut cum sa coaceti vinete pentru iarna. Anul asta e momentul sa va spun ce sa faceti cu ele 🙂

In mod inexplicabil, daca nu fac un pic de mizerie in casa nu ma las. Asa ca, tura asta am ales sa coc vinata (ca despre una singura este vorba) de aproape un kilogram direct pe ochi pe aragaz. E un pic la noroc cu vinetele astea, ca poti avea sansa sa iei una care nu-i foarte coapta si sa fie amara. Faci un pic de murdarie, dar merita macar pentru miros. Eu imi urasc vecinii cand simt miros de vinete sau ardei copti pe hol, asa ca de ce nu m-ar uri si pe mine altii?

2012-08-29 15.29.37

Haideti ca deja ne-am abatut. Am stabilit deja ca avem o vanata de casapit pe azi. Dupa ce-o coacem bine, o dam un pic deoparte sa se racoreasca. Cand ne amintim de ea, ne apucam de decojit. Dupa ce-am curatat-o frumos, o despicam si o lasam la scurs macar vreo jumatate de ora.

2012-08-29 16.47.59

O impartim in doua, si ne apucam de tocat. E de preferat sa folosim un satar de lemn, dar in lipsa acestuia poti folosi si cutitul. Nu se prea intelege fierul cu vanata, dar trebuie sa ne descurcam cu ce avem. Mai folosesc uneori si robotul pentru maruntire, dar parca iese prea fluida.

2012-08-29 17.31.30

2012-08-29 17.39.23

Tocam o jumatate de ceapa si o punem intr-un bol.

2012-08-29 17.31.40

Peste ceapa punem si vinetele si le frecam cu un pic de otet de mere si sare. Adaugam treptat si ulei sa le albim si sa scoatem amareala din ele. Te poti opri din amestecat in momentul in care vinetele mai au o usoara amareala.

2012-08-29 18.01.16

La urma nu uitam de maioneza, pentru ca toata treaba sa capete alt gust.

2012-08-29 18.05.00

2012-08-29 18.05.55

2012-08-29 18.08.00

Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos