Tag Archives: ulei de masline

Briose cu masline

Ingrediente:

  • 100 g masline negre,
  • 200 ml ulei de masline,
  • 250 ml iaurt,
  • 500 g faina,
  • 3 oua,
  • 50 g cascaval,
  • 1 plic praf de copt,
  • sare,
  • piper alb.

Cantitate: 20 buc.

Cum se procedeaza:

1. Maslinele se curata de samburi, se toaca marunt si se pun pe o farfurie. Am oprit cateva bucati pt. ornat briosele.

2. Intr-un castron mai mare se mixeaza ouale pana cand isi dubleaza volumul, se adauga uleiul, iaurtul, cascavalul ras, sare si piper alb dupa gust.

(O lingura de sare la 500 de g faina e suficienta.)

3. Praful de copt se amesteca cu faina cernuta si se amesteca cu ouale, apoi se adauga la final si maslinele si se amesteca bine cu lingura.

4. Deoarece compozitia contine ulei, nu e nevoie sa ungeti cu absolut nimic formele de briose.
Doar turnati din compozitie in forme, pana la trei sferturi pt. ca va creste in timpul coacerii.

Se introduc tavile de briose in cuptorul preincalzit si se coc la foc mediu timp de 30-45 de min., incercand cu o scobitoare daca sunt gata.

Pofta buna!

 

*Reteta preluata de pe blogul Lianei Toma: http://pemasadinbucatarie.blogspot.ro/2010/03/briose-cu-masline.html

Friptura de pui la punga

Ingrediente pentru 6 portii:

DSCN0483

  • 6 pulpe pui intregi
  • Sare
  • Piper
  • 6 Catei usturoi
  • Boia dulce(sau combinat boia dulce cu iute)
  • Jumatate de pahar ulei de masline(100ml)
  • Un pahar de vin alb(200ml)
  • O punga speciala pentru friptura

Cum se procedeaza:

Carnea de pui se spala si se usuca in servete de bucatarie.

Se ia fiecare pulpa si se cresteaza pe ambele parti cate 2 „buzunare” in care se introduc 1-2 feliute de usturoi apoi se condimenteaza(sare, piper, boia). O sa arate cam asa:

DSCN0486   DSCN0496

Dupa ce s-au pregatit toate cele 6 pulpe, se pune punga pentru friptura intr-o tava(eu am folosit-o pe cea de la aragaz) si se aseaza pulpele in punga. Se toaca usturoiul ramas si se „arunca” in punge peste carne, se toarna jumatatea de pahar de ulei de masline si paharul cu vin.

Punga se inchide cu clipsul din dotare, se agita putin(ca sa faca cunostinta ingredientele intre ele) se inteapa punga in 5-6 locuri si se introduce tava in cuptorul incins(190-200 gr. C) cam pentru 45 – 50 minute.

Dupa cele 45 – 50 minute se scoate tava din cuptor si se taie usor punga deasupra (atentie sa nu se piarda sosul)si  se reintroduce la cuptor pentru inca 10 minute.

Cam asa arata in final, frageda si gustoasa!! Pofta buna!

DSCN0501

Se poate servi alaturi de piure din cartofi, legume mexicane, cartofi taranesti, si multe altele 🙂