Tag Archives: varza

Saorma de casa (3)

Reteta pentru saorma de casa o gasiti aici.

Saorma de casa (2)

Aveti nevoie de:
1. 4-500 gr de piept de pui
2. 4-500 gr cartofi
3. varza alba/rosie dupa preferinte
4. lipii – 10 buc
6. maioneza – recomandat s`o faceti in casa ca iese mult mai buna
7. castraveti murati
8. condimente, vin, ulei, usturoi
9. castraveti, rosii

Cum se fac sarmalele cu carne

Din ingredienele de mai jos au rezultat cam 96 de sarmalute potrivite si cam 15 ardei micuti

  • 1.5 kg ceapa
  • 3-400 gr morcov (3-4 morcovi potriviti)
  • 250gr ardei
  • 1/2 kg rosii (sau 3-4 linguri de bulion; este de preferat bulionul pentru a nu fierbe compozitia foarte mult; rosiile lasa foarta multa zeama)
  • un ou
  • 2-3 linguri de faina
  • 1/2 kg carne tocata
  • 200 ml ulei
  • o cana de orez
  • verdeata cat cuprinde: marar, patrunjel, leustean
  • o varza (2-3 kg) infoiată (atat pentru invelit sarmalele cat si pentru pus sub.deasupra lor)
  • am folosit si vreo 15 ardei micuti pe care i-am scobit cu grija pentru a nu se rupe; pentru capac s-a folosit o rosie lunguiata.

Se pune varza/ frunzele de vie/ardeii la oparit in apa cu sare. In urma clocotului, varza va lasa frunza dupa frunza. Se taie cotoarele verzei si se dau deoparte, urmand ca ulterior sa le maruntim si sa le punem in compozitie.

Varza calita cu carne de porc

Reteta de azi este Varza calita cu carne de porc
Ce aveti nevoie:
1. 2-3 kg de varza( de preferinta de origine de prin romania)
2. 3-400 gr de carne de porc(de obicei cumpar gulas de porc din kaufland)
3. piper, sare, foi de dafin, cimbru
4. 2 cepe potrivite
5. un morcov
6. 2 linguri de bulion

Se taie varza, se da prin razatoare morcovul si se adauga peste varza. Se freaca bine toata compozitia cu sare pana se inmoaie varza. Se spala carnea, se taie in bucati potrivite, se arunca in tigaie cu ulei incins pana capata o culoare rumena. Mai pe final se pune si ceapa la calit la un loc cu carnea.
Varza se pune la foc intr`o oala mai marisoara (sa puteti invarti fara grija). Ea oricum scade semnificativ pana spre sfarsit. Nu uitati sa puneti de`o cana cu apa peste varza pana lasa ea zeama.
Carnea cu ceapa se pun si ele peste varza si cand a scazut suficient se adauga si bulionul si condimentele. Se serveste calda, cu ardei iuti si mamaliguta.
De incercat!!Eu am mancat vreo 3 portii singur!

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos

Saorma de casa

Aveti nevoie de(o sa pun si preturile sa va faceti o idee)
1. 4-500 gr de piept de pui – 8 lei
2. 4-500 gr cartofi – 1 leu
3. 300 gr varza – 1 leu
4. lipii – 10 buc is 5 lei
6. maioneza – recomandat s`o faceti in casa ca iese mult mai buna – 2 lei (aveti aici cum se face)
7. castraveti murati, merge si`o rosie -2 lei
8 condimente

Treaba e foarte simpla: se taie pieptul de pui fasai lungi, se condimenteaza, se arunca la tigaie, se stropeste cu vin si se lasa la prajit pana capata o culoare rumenie.
Intre timp se taie varza, se sareaza si framanta un pic cu mainile ca sa se moaie
Cartofi prajiti cre ca stie toata lumea cum se fac – atentie, sa`i taiati mai mari sa nu gasesti uscaciuni prin saorma
Finalul: se ia o lipie, se incalzeste un pic, se pune maioneza, cartofi, pieptul de pui, varza, rosie felii
Adunat, e treaba de`o ora maxim, rezulta cam 4 saorme mici, da gustoase.
Sa aveti pofta

Parerea ta este foarte importanta. Astept feedbackul tau in formularul de mai jos